Restaurante FunsiQuin
Descripción
El Restaurante FunsiQuin retoma el sueño de nuestros padres Pepe y Leonor, de abrir un buen establecimiento de hostelería y restauración en uno de los lugares más carismáticos de Cangas del Narcea, el pueblo de Xedré a 700 m. de altitud en pleno corazón del Parque Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias.
En casa, siempre hemos visto cómo nuestros padres recibían de forma hospitalaria a todas aquellas personas que llamaban a la puerta.
En los años 80 abrieron un bar de pueblo para los mineros, lugareños y algún viajero que por aquel entonces llegaba para intentar ver el Oso Pardo. A nuestra madre Leonor le encanta cocinar, así que si alguien le preguntaba si daba comida, siempre tenía en la cocina de carbón preparado un poco caldo berzas, una sopina de cocido o un filetín de ternera de casa con patatas fritas para ofrecerles. Poco a poco se hicieron famosos sus platos tradicionales como el Pote de Berzas con «compango», la fabada asturina, el guiso de ternera con patatinas de la huerta o la tarta de galleta y chocolate
En el 2011 hicimos una reforma, donde quisimos hacer un espacio abierto y acogedor utilizando materiales de la zona como la madera de castaño y la pizarra.
Aprovechando la gran galería de ventanales orientada al sur que recorre todo el restaurante, pusimos una cocina abierta en el centro, donde tanto desde el bar como desde el comedor se puede ver cómo se cocina y al mismo tiempo disfrutar de las hermosas vistas al valle, observando los colores del bosque en cada estación.
Ganadería familiar
La carne de ternera que te ofrecemos, proviene de la ganadería familiar ‘El Reguerín’ con el sello de «Ternera Asturiana» de la raza de vaca «Asturiana de los Valles». La calidad de la carne se debe a que las vacas y sus terneros viven la mayor parte del año al aire libre, pastando los frescos pastos del valle en primavera y de la montaña en verano.
Forno de leña
El Forno es nuestra principal herramienta de trabajo, donde elaboramos y horneamos diferentes tipos de pan, empanadas, pasteles salados, asados de carne y pescado, bollería y repostería. Así como los panes para nuestras famosas «funsiburguer» y las «Rapas del funsi» dos de nuestras especialidades que no te puedes perder cuando vengas a visitarnos.
Huerta
De forma tradicional y con tratamientos naturales cultivamos y recolectamos la mayoría de las verduras, hortalizas y legumbres que utilizamos para hacer nuestros potajes, guarniciones de verduras y ensaladas como las patatas, cebollas, puerros, ajos, zanahorias, acelgas, berzas, lechugas, judías verdes, habas, guisantes, calabazas, calabacines, tomates …
Galería
Servicios generales
- Adaptado personas con discapacidad
- Admite Reservas
- Comida para llevar
- Menú diario
- Menú Infantil
- Opciones sin gluten
- Opciones veganas o vegetarianas
- Pago con tarjeta
- Parking
- Terraza
- Tronas para niños
- Wifi
¿Dónde estamos?
Horarios
Horario de apertura
- Lunes10:00 - 23:00 h.
- Martes10:00 - 23:00 h.
- Miércoles10:00 - 23:00 h.
- Jueves10:00 - 23:00 h.
- Viernes10:00 - 00:30 h.
- Sábado10:00 - 00:30 h.
- Domingo10:00 - 23:00 h.
Horario de cocina
- Lunes13:00 - 15.30 h.
- Martes13:00 - 15.30 h.
- Miércoles13:00 - 15.30 h.
- Jueves13:00 - 15.30 h.
- Viernes13:00 - 15.30 h.
- Sábado13:00 - 15.30 h.
- Domingo13:00 - 15.30 h.
